Nekoć se demoniziralo masti, danas su ugljikohidrati na tapeti. Popularno ih je kriviti za sve moguće probleme pa tako ljudi znaju reći da se debljamo baš od ugljikohidrata. I ako želimo smršaviti, trebamo izbaciti ugljikohidrate iz prehrane. To baš i nije tako.
Zabluda #1: Ugljikohidrati debljaju
Ako ste čitali moje ranije članke na ovom blogu, već znate od čega se debljamo. Uzrok debljanja nisu ugljikohidrati, već kontinuirani kalorijski suficit. Isto tako, za mršavljenje je potreban kalorijski deficit. Više o tome možete pročitati ovdje.
Cijelo more znanstvenih studija pokazuje da omjer masti i ugljikohidrata ne utječe na brzinu mršavljenja. Evo da objasnim na primjeru. Imamo dijete A i B. Recimo da i jedna i druga imaju 1500 kcal te svaka od njih sadržava 200 grama proteina. Većina preostalih kalorija kod dijete A dolazi iz masti, a kod dijete B većina iz ugljikohidrata. One su jednako učinkovite za redukciju masnog tkiva.
To da su jednako učinkovite, to je zapravo izvrsna vijest. Svatko od nas može odabrati omjer masti i ugljikohidrata koji nam osobno odgovara, dok se god postigne željeni kalorijski deficit.
Zabluda #2: Nepotrebno opterećivanje s glikemijskim indeksom
Svuda se spominje, ali znate li što je to uopće? Ukratko, glikemijski indeks je mjera koja pokazuje koliko se podigne razina šećera u krvi dva sata nakon konzumiranja neke hrane. Hrana s niskim glikemijskim indeksom se popularno promovira kao superiorna u odnosu na onu s višim glikemijski indeksom, ali to je napuhano.
Kao što sam već objasnio u prethodnom dijelu, za redukciju masnog tkiva je najbitniji ukupni kalorijski unos. Također, obje opcije jednako utječu na rizik od kardiovaskularnih bolesti. To ne znači da ćemo samo jesti šećere cijele dane, ali nam pokazuje kako u pravilnoj prehrani ima mjesta i za hranu s višim glikemijskim indeksom.
Zabluda #3: Trening mi je jednako dobar i bez ugljikohidrata
Htio bih se samo na kratko dotaknuti još ovoga. Što se tiče sportova izdržljivosti, velika restrikcija ugljikohidrata može imati negativne učinke. Ako se bavite nekim od tih sportova, bilo bi poželjno unositi barem neku dozu ugljikohidrata.
Kad govorimo o treningu u teretani, tu također imamo koristi od ugljikohidrata, pogotovo ako imamo velik volumen treninga. Što je volumen treninga i zašto je bitan? Pročitajte u mojem vodiču za programiranje treninga.
Izvori:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28193517 https://jamanetwork.com/journals/jama/article‐abstract/2673150 http://www.nature.com/articles/ejcn2016260 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/29619799/
Naši se članci trebaju koristiti samo u informativne i obrazovne svrhe te nisu namijenjeni za medicinski savjet. Ako ste zabrinuti za svoje zdravlje, obratite se stručnoj osobi prije uzimanja prehrambenih dodataka ili uvođenja značajnih promjena u prehrani.
Povezani članci
