Pisac i stručnjak3 godina Prije

Bogata, kremasta i puna okusa - riža s piletinom napravljena na pravi način.

Niall Kirkland započinje novu godinu s ovim ukusnim receptom koji će vam pomoći da poboljšate svoju prehranu od samog početka. Pripremite u nedjelju za cijeli tjedan.

Najprije napravite jednostavnu marinadu kako bi meso upilo sve te začine i okus, ali nakon toga sve ide u istu posudu — stoga nemojte brinuti o pranju posuđa. Domaća hrana u najboljem ruhu.

4 porcije

Sastojci Za piletinu:

5-6 pilećih zabataka bez kostiju
2 žlice jogurta
1 žličica đumbira
1 žličica kurkume
½ žličice čilija u prahu
¼ žličice soli

I još:

1 žlica kokosovog ulja
1 kapula (tanko rezana)
2-3 češnja češnjaka (ribana)
1 žličica đumbira (ribana)
½ žličice čilija u prahu
250 g basmati riže (natopljene i iscijeđene)
1 limenka laganog kokosovog mlijeka
½ velike šalice kuhane vode

Za posluživanje:

Sjeckani indijski oraščići
Korijander

Način pripreme

Dodajte pileće zabatke, jogurt, đumbir, kurkumu, čili u prahu i sol u zdjelu i dobro promiješajte dok se piletina potpuno ne pokrije začinima. Pustite da se marinira najmanje 15 minuta, ali najpoželjnije preko noći.
Zagrijte kokosovo ulje u velikoj dubokoj tavi na srednjoj vatri i dodajte pileće zabatke.
Kuhajte 5 minuta pa okrenite i kuhajte još 5 do 10 minuta dok piletina ne bude spremna. Izvadite iz posude i stavite na stranu.
Dodajte luk s malo vode u istu posudu i prijajte 5 minuta. Zatim dodajte češnjak, đumbir, mljeveni čili u prahu i još malo vode. Stalno miješajte dok se luk ne pokrije začinima i ostavite da se prži 2 minute.
Pomiješajte basmati rižu s lukom i začinima, a zatim dodajte kokosovo mlijeko i 1/2 šalicu kuhane vode. Temeljito promiješajte, kuhajte to točke kuhanja, a zatim stavite pileće zabatke na rižu.
Pokrijte poklopcem i pustiti da se kuha 15-20 minuta dok riža nije gotova.
Ukrasite sjeckanim oraščićima i korijandrom prije posluživanja, a zatim uživajte!